(Förra) Veckans fiskutmaning

Jag gillar fisk men har under åren mestadels lagat lax i alla dess former men då min kära sambo inte är jätteförtjust i just lax har fisk inte varit den mest frekventa middagsmaten. För några veckor sedan bestämde vi att det skall bli ett nytt fiskrecept i veckan. Sagt och gjort, jag har döpt det till Veckans fiskutmaning.

Förra veckans fisk skådas nedan tillsammans med receptet. Mycket god GI-middag men om man önskar kolhydrater till tror jag att kokt potatis passar utmärkt till. 

Recept Torskgryta Tikki Masala:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta 

1 röd paprika
1 broccolihuvud
1 fänkål
3 dl grädde
1 burk finkrossade tomater
salt och peppar
600 g torskrygg
2-3 tsk röd curry paste eller 80 g Tikki masala (dock innehåller den laktos och därför bytte jag till röd curry paste).

Fräs löken och den hackade vitlöken och tillsätt därefter tomater och grädde. Puttra ihop tills du tillsätter alla grönsaker. När de börjar bli klara slänger du i torsken i bitar så den blir varm.